How to prepare sweet corn soup

TO PREPARE SWEET CORN SOUP
Ingredients:

• Sweet corn
• White onion
• Butter
• Milk
• Aji-no-moto
• White pepper powder
• Sugar and salt
• Ginger
• Soya sauce

Preparing Method:

• Fry chopped onion in butter for few minutes till raw flavour is lost.
• Peel outer husk from corn and grate it gently over a large eyed grater.
• Take a grated corn in a medium sized vessel and cover with milk and water.
• Add fried onion and ginger. Pressure for 10 to 12 minutes.
• Till the corn is well Cool down and discard ginger piece.
• Keep aide 2 Tablespoons of cooked whole corn Blend the rest smooth paste in a mixie.
• Stain and dilute till required consistency.
• Add sugar, aji-no-moto and reheat till boiling stirring in between.
• Add cooked com seeds also to this ssa end pepper powder just before serving.

Tags: How to prepare sweet corn soup, Sweet corn soup, Corn soup Bowl

How to prepare Carrot Kheer

TO PREPARE CARROT KHEER

Ingredients:

• Milk
• Carrot
• Almonds
• Sugar
• Kesar color
• Almond essence

Preparing Method:

1. Scrape and grate the carrots.
2. Steam in pressure cooker for 5 to 7 minutes without add water.
3. Blanch the peel Almonds.
4. Cool down the carrots to room temperature and grind it along with almonds.
5. Add the ground paste when milk stars boiling.
6. Reduce flame and cook for few minutes stirring in between.
7. Add sugar and remove from fire.
8. Mix till sugar is dissolved.
9. Add color, essence and serve as hot (or)cold kheer.

Tags: Prepare carrot kheer, Carrot kheer, Cooling kheer, Darrot milk kheer, Prepare carrot recipes

How to prepare Badam Kheer

TO PREPARE BADAM KHEER
Ingredients:

• Almonds
• Milk
• Sugar
• Kesar colour
• Almond essence
• Chironjee Nuts(Fried)
• Chironjee ('Saaraipparuppu' in Tamil)

How to prepare:

1. Blanch Almonds in hot water for 15 to 20 minutes.
2. Peel outer skin and grind it to smooth paste in a mixie with little cold milk.
3. Heat milk in a thick vessel till boiling point.
4. Add groundnut paste and stir gently.
5. Reduce flame and cook for few minutes.
6. Add sugar and stir in low flame itself for one or two minutes.
7. Turn off the stove, add colour and essence.
8. Top with fried nuts and serve hot.
9. Keep in refrigerator and serve ice cold.
10. Dissolved in warm milk can be added to the kheer.

Tags: Prepare Badam kheer, Badam Milk, Prepare Badam drink, Badam cool drinks, Badam hot drinks

How to prepare Tomato and Strawberry Soup

To prepare Tomato and Strawberry Soup
Ingredients:

• Tomatoes
• Mint leaves
• Ginger
• Strawberry crush
• Coriander leaves (chopped)
• Malt vinegar
• Red chilli powder
• Salt
• Worcestershrine sauce
• Pepper powder
• Cinnamom
• Cardamom

Preparing Method:

1. Select good quality red ripe Tomatoes.
2. Wash and chop tomatoes into big pieces.
3. Peel outer skin and outer ginger.
4. Grind Tomatoes, Ginger, Mint, cinnamom, and cloves in a mixie.
5. Strain through a fine strainer to remove skin, seeds etc.
6. Add salt, vinegar, sugar, sauce, chilli powder strawberry crush to that.
7. Blend again in mixie.
8. Keep in refrigerator and serve cold.
9. Add pepper powder just before serving.

Tags: Tomato soup, Strawberry soup, Tomato strawberry, Strawberry squash, Tomato soup, Cream soup, Soups

How to prepare Ginger Pickle இஞ்சி ஊறுகாய் Tamil samayal

Ginger Pickle

Ingredients :

Ginger - 1/4  kg
Sesame oil - 50 ml
Yellow Prodi - a pinch
Mustard - 50 g 
Salt - as required
Uluntam nuts - as required
Tamarind - 15 gms
Chili powder  - 3 tsp 

இஞ்சி ஊறுகாய் 

தேவையான பொருட்கள் :

இஞ்சி   - கால் கிலோ
நல்லெண்ணெய்   - 50 மி.லி
மஞ்சள் போடி  - ஒரு சிட்டிகை
கடுகு   - தேவையான அளவு
உப்பு  - 50 கிராம்
உளுந்தம் பருப்பு  - தேவையான அளவு
புளி   - 15 கிராம்
மிளகாய் பொடி  3 ஸ்பூன்

செய்முறை :
இளம் இஞ்சியாக வாங்கி தண்ணீரில் நன்கு சுத்தமாக கழுவி கொள்ளவும் . மேல் தொலை அப்புறப்படுத்திவிட்டு   சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி  கொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் 100 மி.லி தண்ணீர் எடுத்துக்கொண்டு அதில் புளியைக் கரைக்கவும் . அதனுடன் மஞ்சள் போடி மற்றும் உப்பை கரைக்கவும்.

வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு  கடுகு , உளுந்தம் பருப்பு தாளிக்கவும் . அதில் இஞ்சி துண்டுகளை    போட்டு நன்கு கிளறவும்.

கடைசியாக புளிக்கரைசலை அதில் ஊற்றவும் . மிதமான தீயில் சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும். மிளகாய் போடி சேர்க்கவும்.
கடைசியாக மீதமிருக்கும் எண்ணெய் அதில் ஊற்றி கிளறிவிட்டு இறக்கி வைக்கவும்.
சூடு ஆறியவுடன் பாட்டில்களில் எடுத்து வைக்கவும்.
இஞ்சி ஊறுகாய் செரிமானத்திற்கு மிகவும் நல்லது .
சாப்பிட அடம் பிடிக்கும் குழந்தைகளுக்கு சோற்றுடன் சேர்த்து இஞ்சி ஊறுகாயும் கொடுத்து வந்தால் அவர்கள் பசியெடுத்து சாப்பாடு கேட்பார்கள்

Tags :  Ginger Pickle, Tamil Samayal, Tamil Samayal Kurippu, Pickle's, Tamil Pickle's, Recipe in Tamil

Tomato Pickle - தக்காளி ஊறுகாய்

Tomato Pickle 

Ingredients:

Tomatoes - half a kilo
Yellow Powder - 1 Spoon
Dill powder  - 1 spoon
The amount of salt needed
Chili Powder - half cup
Sesame oil - as required
Lemon juice 2 Spoon

The recipe:

Please wash well and cut the tomatoes into small pieces. Leave the oil in a dry skillet. Put the dried tomatoes with oil and saute well. Well mix along with other items.  We use for one week

தக்காளி ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள் :

தக்காளி  - அரை கிலோ
மஞ்சள் போடி  - 1 ஸ்பூன்
வெந்தயப்பொடி -   1 ஸ்பூன்
உப்பு   -  தேவையான அளவு
மிளகாய் போடி  - அரை கப்
நல்லெண்ணெய்   - தேவையான அளவு
எலுமிச்சை சாறு  -  2 ஸ்பூன்

செய்முறை :

தக்காளியை நன்கு கழுவிவிட்டு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும் . வாணலியில் எண்ணெய் காய விடவும். எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் தக்காளியை போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

நன்கு வதக்கியவுடன் மற்ற பொருட்களை சேர்த்து கிளறவும். கலவை கெட்டியாகும்வரை கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். ஒரு வாரம் வரை கேட்டுபோகாது

Tags : Tamil Samayal , Tamil Samayal kurippu, Tamil Samayal tips, Oorukai, Tomato Pickle, Home make Pickle tips, Pickle recipe 

Recepe of handvo

HANDVO

Ingredients:

• Rice
• Mung Dal
• Tuva dal
• Fresh ginger
• Green chilli
• Haldi
• Red chilli powder
• Rai seeds
• Til seeds
• Whole dry red chillies
• Hing
• Yoghurt

Method:

          Soaked rice and mung dhall and tuva dhall in water until soft. Drain and grind to a paste. Add sufficient yoghurt to make a thick paste. Keep this overnight to ferment. Add ground green masala, salt, haldi, add red chilli powder if liked. Put a paste in a non-stick pan and add 2 spoons of oil and mix well.

               In another small pan heat 1/2 cup of oil, add dry red chillies, rai seeds and pinch of hing. Remove pan from heat and immediatly add 2 large spoons of till seeds. Pour the mixtureon top of the prepared paste. Place pan over moderate heat. Do not cover. Cook for at least half an hour. Serve hot or cold.

Tags: Handvo recepe, North side dishes, Cookind, Baked items, North indian foods